Para cuando invitamos a los amigos y queremos sacarles unas cervecitas y algo de picoteo consistente pero sin que nos cueste un ojo de la cara este tipo de "pizza" está muy sabrosa, se puede hacer del tamaño que queramos y tener la masa y relleno preparados de antemano, y entonces solo tendremos que meterlas al horno para pegarles el calentón y gratinar.
Adicionalmente también pueden servir de cena para cuando nos apetece algo goloso pero no muy laborioso y que se tenga listo en cuarto de hora, sí, cuarto de hora.
Ingredientes para la masa:
Harina
Sal
Levadura química
Especias(si queréis aromatizarla con tomillo, romero, pimentón, pimienta,...quedan muy resultonas)
Aceite de oliva
Agua
Ponéis la harina, sal y especias en un bol, mezcláis y añadís un chorro generoso de aceite (a ojo según la cantidad de masa que estéis haciendo), vais amasando y añadiendo agua hasta que tengáis una masa elástica y poco pegajosa. Vais tomando porciones y estirando con el rodillo dejándolas muy muy finas y las colocáis sobre papel de horno.
Ingredientes relleno:
Pechugas de pollo o pavo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Pimiento verde y rojo
Cebolla
Dientes de ajo
Salsa barbacoa
Vino para cocinar
Queso o bechamel
Orégano
Hacéis las pechugas a la plancha salpimentadas. Las sacáis y en esa sartén sofreís cebolla, ajo y pimientos cortados a tiras finas. Mientras cortáis con unas tijeras las pechugas en trocitos pequeños.
Una vez pochado (no hace falta un pochado largo, es mejor que las verduras estén un poco crocantes de su crudo) lo de la sartén añadís salsa barbacoa y vino de cocinar al gusto dejáis reducir un poco y ya podéis apagar en fuego y añadir la pechuga reservada que con el calor se acaba de integrar todos los aromas.
Cogemos la bandeja de horno con las bases de masa y colocamos un poco del mejunjillo en cada base.
Ponemos un poco de queso o bechamel sobre cada pizza y al horno a 200ºC de 5 a 10 minutos y luego un poco de gratinador.
Las sacáis y les echáis un poco de orégano por eso de que son "pizzas" (pero no os cortéis y si queréis podéis echarle otras especias o otras cosillas, quién sabe)
